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E_BGH_UE13

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Unité d’enseignement (UE)		Catégorie	Économique
Technologie de la restauration I		Section/options/finalités	Gestion Hôtelière
		Niveau
Code UE	E_BGH_UE13	6 de CCE
Implantation du secrétariat	Haute Ecole de la Province de Namur Catégorie Économique Avenue de l'Ermitage 7, 5000 NAMUR Tél : 081/776835 Bac.hotellerie@province.namur.be	Positionnement dans la grille
		UE13

Responsable d’UE	COCQ Rose-marie	Volume horaire	142 heures
Chargé(es) d’activités d’apprentissage	TARTE Pierre DUPONT Jean-Pierre COCQ Rose-Marie
		ECTS	6 ECTS
Langue d'enseignement		Pondération au sein du programme annuel de l’étudiant	6
		Obligatoire ou options	Obligatoire
Français

A pour Pré-requis	Néant
Est Pré-requis de	Néant
Co-requis	Néant

Composition de L’UE

Intitulé des activités d’apprentissage	code
Oenologie	E_BGH_UE13_OENO
Technologie de la restauration cuisine I	E_BGH_UE13_CUIS1
Technologie de la restauration salle I	E_BGH_UE13_SALL1

Compétences et capacités (suivant le référentiel de compétences de l’ARES).

Compétences	Capacités
S'insérer dans son milieu professionnel et s'adapter à son évolution	Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles
Mobiliser les savoirs et savoir-faire popres à son activité	Choisir et utiliser les méthodes, outils, techniques, produits des différents secteurs liés à l'hébergement et la restauration

Evaluation

Activités d’apprentissage	Période	Type d’évaluation et répartition	Pondération au sein de l’UE
Oenologie	Q1-Q2-Q3	Examen écrit :100%	2/6
Technologie de la restauration cuisine I	Q1-Q2-Q3	Examen écrit :100%	2/6
Technologie de la restauration salle I	Q1-Q2-Q3	Examen écrit :100%	2/6

tag:

Gestion Hôtelière