La formation propose deux orientations :
- Management Hôtelier : une formation clairement orientée vers le management hôtelier – international – regroupant tous les aspects de gestion d’un établissement hôtelier (hébergement, restauration, organisation d’événements et de séminaires …).
- Arts Culinaires : une formation équilibrée entre compétences de gestion/managériales et culinaires permettant de concevoir et gérer des projets – culinaires – diversifiés et innovants.
Grâce à notre programme d’études dynamique, vous apprendrez à :
- Piloter un établissement du secteur de l’Hospitality sous toutes ses facettes : hébergement, restauration, gestion, marketing.
- Imaginer, créer et gérer des projets culinaires, du concept à l’assiette (orientation arts culinaires).
- Créer des expériences client mémorables en maîtrisant chaque étape du parcours, du premier contact à la fidélisation.
- Passer à l’action sur des projets réels : organisation d’événement, lancement d’un restaurant éphémère, gestion d’un hôtel « en temps réel ».
- Exploiter les outils digitaux, la date et l’intelligence artificielle qui transforment le secteur.
- Échanger avec une clientèle internationale, en anglais, néerlandais et espagnol.
Le Professionnel en Gestion Hôtelière prend les commandes du secteur de l’Hospitality en jonglant entre gestion d’établissement, conception et réalisation de projets. Il transforme chaque expérience client en un moment unique.
Débouchés
Avec un diplôme en Gestion Hôtelière, les opportunités et fonctions sont variées :
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Manager d’hôtel ou manager d’un département (commercial, food & beverage, meeting & events)
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Facility manager
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Congress meeting planer
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Key account manager
- Chef·fe de projet
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Entrepreneur·e, Auto-entrepreneur·e culinaire et/ou événementiel, Intra-preneur·e
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Consultant·e, consultant·e culinaire
Poursuite d’études – Accès masters
Points forts
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Un tronc commun solide en gestion, puis une spécialisation selon votre profil : management hôtelier ou arts culinaires.
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Des experts du terrain qui interviennent tout au long du cursus, au plus près des pratiques et des tendances du secteur.
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Le Château de Namur, hôtel 4 étoiles et véritable école d’application pour apprendre en conditions réelles.
- L’intelligence artificielle et la durabilité intégrées dans les deux parcours pour former les professionnels de demain.
- Une formation pionnière en Fédération Wallonie-Bruxelles reconnue par les professionnels du secteur et les universités de référence en gestion hôtelière, qui ouvre aussi les portes des masters universitaires en économie et gestion.
Stages & Immersion professionnelle
Vous vous immergerez dans le secteur de la gestion hôtelière à travers différents stages, et ce dès la première année :
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1ère année : stage de 4 semaines
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2ème année : stage de 4 semaines
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3ème année : stage de 15 semaines
Les stages peuvent être effectués en Belgique ou à l’étranger.